I laboratori del CIRVE eseguono attività per utenti dell’Ateneo e per soggetti esterni. I laboratori del CIRVE presenti nel Campus di Conegliano, in collaborazione con Veneto Agricoltura ed altre istituzioni presenti nel Campus, offrono un servizio di analisi-consulenza nel settore enologico che comprende aspetti chimici, microbiologici e di valutazione della qualità del vino. Mettono a disposizione strumenti e competenze per la soluzione di problemi inerenti ai processi di vinificazione mediante l’allestimento di prove di spumantizzazione e vinificazione su scala pilota.