La missione del Dipartimento DAFNAE, riassunta nel motto "improving knowledge & sharing innovation", è produrre conoscenze scientifiche, sviluppare e trasferire innovazione tecnologica e diffondere i risultati della ricerca a livello regionale, nazionale e internazionale, contribuendo alla qualità della vita, alla competitività del settore agroalimentare e alla sostenibilità delle produzioni vegetali e animali, nel rispetto degli ecosistemi, dell'ambiente agrario e della biodiversità. Il Dipartimento DAFNAE si propone di contribuire in modo qualificato al perseguimento degli obiettivi strategici dell'Ateneo, rafforzando il proprio ruolo come centro di eccellenza nella didattica, nella ricerca e nella terza missione nei settori agroalimentare e ambientale. In coerenza con le strategie europee e nazionali, il Dipartimento promuove l'innovazione, la sostenibilità e l'internazionalizzazione, valorizzando le competenze multidisciplinari, le infrastrutture di ricerca e le collaborazioni con il sistema produttivo e istituzionale, al fine di generare impatto scientifico, formativo e socio-economico e di contribuire allo sviluppo responsabile dei territori.