WEBINAR DAFNAE

IL CONSUMO DELLA CARNE DI CONIGLIO: TRADIZIONE E ATTUALITA'

13 maggio 2021 ore 17.00

Il coniglio è una produzione di elevata qualità nutrizionale, che contribuisce alla biodiversità delle produzioni e dei consumi ed è parte della tradizione culinaria (e quindi della cultura e della storia) del territorio. Inoltre, la sua produzione si è rinnovata negli ultimi anni, soprattutto in Italia, adottando sistemi di stabulazione più rispettosi del benessere animale. Per approfondire i riflessi dei cambiamenti epocali in atto nella produzione agro-alimentare e in particolare della carne di coniglio, ASIC organizza questo webinar con l’obiettivo generale di valutare i possibili futuri scenari per la coniglicoltura italiana anche nel contesto europeo.