Personale docente

Franco Tagliapietra

Professore associato confermato

AGR/18

Indirizzo: VIALE DELL'UNIVERSITÀ, 16 - LEGNARO PD . . .

Telefono: 0498272622

E-mail: franco.tagliapietra@unipd.it

  • presso Presso l'ufficio del docente in agripolis: 1° stecca, 2° piano
    Orario di ricevimento concordato telefonicamente

Il Dott. Franco Tagliapietra è nato a Padova il 4 Gennaio 1974.

Percorso formativo: Laureato in Scienze Agrarie nel 1999 con punteggio di 110/110 e lode; nel Dicembre dello stesso anno ha ottenuto l’abilitazione alla libera professione di Dottore Agronomo presso l’Università degli Studi di Padova. Dottorato di ricerca presso il Dipartimento di Scienze Animali dell’Università di Padova nel Febbraio 2004. Ha trascorso un periodo di studio e lavoro presso il Department of Animal Sciences of Wageningen University (The Netherlands) dove ha collaborato con il prof. Martin Werstegen e Barbara William, nell’ambito di un ampio progetto di ricerca finanziato dalla Comunità Europea per lo studio del “ruolo dell’alimentazione sulla salute del suinetto”. Dal 1° gennaio 2005 è Ricercatore Universitario per il settore della "nutrizione e alimentazione animale" presso il Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente (DAFNAE) dell’Università degli Studi di Padova. Ha partecipato a convegni di valenza Nazionale e Internazionale ed è socio della Società Italiana di Scienze Veterinarie e dell’Associazione Scientifica Produzione Animale.
Attività Scientifica: L'attività scientifica è documentata da circa 70 pubblicazioni su riveste di interesse nazionale e internazionale e riguarda principalmente la valutazione nutrizionale degli alimenti zootecnici, lo studio delle relazioni fra alimentazione animale e qualità dei prodotti, le strategie alimentari per ridurre l’impatto ambientale degli allevamenti, lo studio dei fabbisogni nutrizionali degli animali, l'utilizzo di sostanze bioattive estratte da sottoprodotti nell’alimentazione animale.
Attività didattica: È titolare dell'insegnamento “Sostenibilità e impatto ambientale degli allevamenti” nel corso di laurea in “Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio e dell'insegnamento "Valutazione nutrizionale" nel corso di laurea in "Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione". E' componente del collegio docenti della scuola di dottorato in "Scienze animali e agroalimentari".
Attività gestionale: Partecipa ai lavori della "Commissione scientifica" del Dipartimento DAFNAE

Tagliapietra, F., Cattani, M., Hansen, H.H., Bittante, G., Schiavon, S. High doses of vitamin E and vitamin C influence in vitro rumen microbial activity (2013) Animal Feed Science and Technology. Article in Press.
Cesaro, G., Tagliapietra, F., Grigoletto, L., Cecchinato, A., Dannenberger, D., Bittante, G., Schiavon, S. Fecal sample preparation methods for gas chromatography analysis of fatty acids of ruminants fed different amounts of rumen protected conjugated linoleic acids (CLA)(2013) Animal Feed Science and Technology. Article in Press.
Cornou, C., Storm, I.M.L.D., Hindrichsen, I.K., Worgan, H., Bakewell, E., Ruiz, D.R.Y., Abecia, L., Tagliapietra, F., Cattani, M., Ritz, C., Hansen, H.H. A ring test of a wireless in vitro gas production system (2013) Animal Production Science, 53 (6), pp. 585-592.
Schiavon, S., Tagliapietra, F., Dalla Montà, G., Cecchinato, A., Bittante, G. Low protein diets and rumen-protected conjugated linoleic acid increase nitrogen efficiency and reduce the environmental impact of double-muscled young Piemontese bulls (2012) Animal Feed Science and Technology, 174 (1-2), pp. 96-107.
Tagliapietra, F., Cattani, M., Hindrichsen, I.K., Hansen, H.H., Colombini, S., Bailoni, L., Schiavon, S. True dry matter digestibility of feeds evaluated in situ with different bags and in vitro using rumen fluid collected from intact donor cows (2012) Animal Production Science, 52 (5), pp. 338-346.
Cattani, M., Tagliapietra, F., Bailoni, L., Schiavon, S. Synthetic and natural polyphenols with antioxidant properties stimulate rumen microbial growth in vitro (2012) Animal Production Science, 52 (1), pp. 44-50.
Tagliapietra, F., Cattani, M., Hansen, H.H., Hindrichsen, I.K., Bailoni, L., Schiavon, S. Metabolizable energy content of feeds based on 24 or 48h in situ NDF digestibility and on in vitro 24h gas production methods (2011) Animal Feed Science and Technology, 170 (3-4), pp. 182-191.
Schiavon, S., De Marchi, M., Tagliapietra, F., Bailoni, L., Cecchinato, A., Bittante, G. Effect of high or low protein ration combined or not with rumen protected conjugated linoleic acid (CLA) on meat CLA content and quality traits of double-muscled Piemontese bulls (2011) Meat Science, 89 (2), pp. 133-142.
Schiavon, S., Tagliapietra, F., Bailoni, L., Bittante, G. Energy requirements of double-muscled Piemontese bulls (2010) EAAP Scientific Series, 127 (1), pp. 315-316.
Schiavon, S., Tagliapietra, F., Maso, M.D., Bailoni, L., Bittante, G. Effects of low-protein diets and rumen-protected conjugated linoleic acid on production and carcass traits of growing double-muscled Piemontese bull (2010) Journal of Animal Science, 88 (10), pp. 3372-3383.
Tagliapietra, F., Cattani, M., Bailoni, L., Schiavon, S. In vitro rumen fermentation: Effect of headspace pressure on the gas production kinetics of corn meal and meadow hay (2010) Animal Feed Science and Technology, 158 (3-4), pp. 197-201.
Awati, A., Bosch, M.W., Tagliapietra, F., Williams, B.A., Verstegen, M.W.A. Difference in in vitro fermentability of four carbohydrates and two diets, using ileal and faecal inocula from unweaned piglets (2006) Journal of the Science of Food and Agriculture, 86 (4), pp. 573-582.

L'attività scientifica riguarda principalmente:
1) Studio dei fabbisogni nutrizionali degli animali;
2) Valutazione nutrizionale degli alimenti zootecnici mediente l'impiego di tecniche in vitro che simulano i processi fermentativi ruminali e digestivi gastro-intestinali e permettono la valutazione della degradabilità e digeribilità degli alimenti e la quantificazione del valore nergetico degli alimenti utilizzando i diversi modelli nutrizionali sviluppati a livello internazionale.
2) Studio dei processi fermentativi ruminali e valutazione dei prodotti della fermentazione degli alimenti (massa microbica, acidi grassi a corta e lunga catena, ...);
3) Studio delle relazioni fra alimentazione animale e qualità dei prodotti;
4) Studio degli effetti di additivi e integratori alimentari sui processi fermentativi ruminali
5) Valutazione delle strategie alimentari per ridurre l’impatto ambientale degli allevamenti con particolare riferimento all'escrezione di azoto, fosforo e metalli pesanti e all'emissione di gas ad effetto serra (metano);
7) Studio di strategie alimentari per la valorizzazione di sottoprodotti agroalimentari nell’alimentazione animale e valutazione degli effetti di sostanze biottive estratte da questi sottoprodotti sulle performance produttive degli animali e sulla qualità dei prodotti (carne e latte).

1) Studio dell'efficenza di utilizzazione ruminale della proteina
2) Valutazione in vitro degli effetti di additivi alimentari sui processi degradativi ruminali;
3) Trasferimento nella carne e nel latte di sostanze bioattive presenti negli alimenti;
4) Messa a punto di tecniche MIR e NIR per lo studio dei processi fermentativi ruminali;
5) Studio della produzione di metano dalla fermentazione ruminale degli alimenti;
6) Messa a piunto di metodiche in vitro per la quantificazioni del metano prodotto dalla fermentazione ruminale;
7) Impatto ambientale degli allevamenti in termini di emissioni di azoto, fosforo e metano.
8) Studio degli effetti di lievidi e altri additivi sulla conservazione dell'insilato di mais