Personale docente

Giovanni Bittante

Professore ordinario

AGR/17

Indirizzo: VIALE DELL'UNIVERSITÀ, 16 - LEGNARO PD . . .

Telefono: 3204347297

E-mail: giovanni.bittante@unipd.it

  • contattare il prof. Bittante all'indirizzo bittante@unipd.it

Giovanni Bittante:
•Professore ordinario di "Zootecnica generale e miglioramento genetico" (settore scientifico disciplinare AGR/17) del Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse naturali e Ambiente (DAFNAE) dell'Università degli Studi di Padova;
•Docente e componente del Comitato Direttivo della Scuola di Dottorato di Ricerca in “Scienze Animali e Agroalimentari”;
•Esperto nominato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali nelle Commissioni Tecniche Centrali dei Libri Genealogici delle principali Associazioni Nazionali Allevatori (ANABIC, ANABoRaPi, ANARB);
•Socio di società scientifiche italiane e americane: ASPA – Associazione per la Scienza e la Produzione Animale, ASAS – American Society of Animal Science, ADSA – American Dairy Science Association;
•Socio di Accademie italiane: Accademia dei Georgofili di Firenze, Accademia Olimpica di Vicenza, Accademia Galileiana di Padova, Istituto Veneto di Scienze Lettere ed Arti di Venezia;
Curriculum vitae
•1953 - nato a Cassola (Vicenza);
•1976 - laureato in Scienze Agrarie presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Padova con 110/110 e lode;
•1977 - assistente, e poi aiuto, di Zootecnica generale a Padova;
•1982 - professore associato di Miglioramento genetico a Padova;
•1986 - professore straordinario di Zootecnica speciale presso l'Università di Reggio Calabria;
•1987 - Direttore dell’Istituto di Zootecnica dell’Università di Reggio Calabria;
•1991 - Direttore (1991-96) del nuovo Dipartimento di Scienze Zootecniche di Padova;
•1992 - Preside (1992-95)della nuova Facoltà di Medicina veterinaria di Padova;
•1998 - visiting professor presso il Department of Animal Science, Animal Breeding and Genetics della Michigan State University a East Lansing, Michigan, USA;
•1999 - Preside della Facoltà di Agraria di Padova (dal 1999 al 2005)
•2005 - Direttore del Dipartimento di Scienze Animali (dal 2005 al 2009);
•2006 - Presidente del consiglio del nuovo corso di laurea in "Scienze e cultura della gastronomia e della ristorazione" (dal 2006 al 2009 e dal 2013 - )
•2007 - Membro del Consiglio della European Association of Animal Production (11 membri eletti da 41 Paesi) (dal 2007 al 2010)
•2009 – candidato a Rettore dell’Università di Padova
•2009 – 2013 nominato Coordinatore del National Focal Point italiano della FAO per la Biodiversità e componente dell’European Regional Focal Point (ERFP);
•2009 – designato componente del Consiglio Nazionale dell’Agricoltura, dell’Alimentazione e della Pesca presso il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali;
Attività di ricerca:
•Socio di: Associazione per la Scienza e la Produzione Animale (ASPA), American Society of Animal Science (ASAS) e American Dairy Science Association (ADSA)
•Autore di oltre 350 pubblicazioni scientifiche; una panoramica recente della produzione scientifica è ottenibile tramite Google Scholar;
•Gli articoli pubblicati su riviste internazionali con Impact Factor sono rilevabili su ISI Web of Knowledge; al 3 marzo 2014: 106 articoli con un impact factor complessivo di 143, 1033 citazioni e un H index pari a 18;

Giovanni Bittante: ISI publications 2009-2014

Bazzoli, I., M. De Marchi, A. Cecchinato, D.P. Berry, and G. Bittante. 2014. Factors associated with age at slaughter and carcass weight, price, and value of dairy cull cows. Journal of Dairy Science. 97:1082-1091.
Cattani, M., R. Mantovani, S. Schiavon, G. Bittante, and L. Bailoni. 2014. Recovery of n-3 polyunsaturated fatty acids and conjugated linoleic acids in ripened cheese obtained from milk of cows fed different levels of extruded flaxseed. J. Dairy Sci. 97:123-135.
Bittante, G., and A. Cecchinato. 2013. Genetic analysis of the Fourier-transform infrared spectra of bovine milk with emphasis on individual wavelengths related to specific chemical bonds. Journal of Dairy Science. 96:5991-6006.
Bittante, G., C. Cipolat-Gotet, and A. Cecchinato. 2013. Genetic parameters of different measures of cheese yield and milk nutrient recovery or whey loss traits from unprocessed bovine milk samples. J. Dairy Sci. 96:7966-7979.
Bittante, G., B. Contiero, and A. Cecchinato. 2013. Prolonged observation and modelling of milk coagulation, curd firming, and syneresis. International Dairy Journal 29(2):115-123.
Cecchinato, A., C. Cipolat-Gotet, J. Casellas, M. Penasa, A. Rossoni, and G. Bittante. 2013. Genetic analysis of rennet coagulation time, curd-firming rate, and curd firmness assessed over an extended testing period using mechanical and near-infrared instruments. Journal of Dairy Science 96(1):50-62.
Cesaro, G., F. Tagliapietra, L. Grigoletto, A. Cecchinato, D. Dannenberger, G. Bittante, and S. Schiavon. 2013. Fecal sample preparation methods for gas chromatography analysis of fatty acids of ruminants fed different amounts of rumen protected conjugated linoleic acids (CLA). Animal Feed Science and Technology. 183:184-194.
Cipolat-Gotet, C., A. Cecchinato, M. De Marchi, and G. Bittante. 2013. Factors affecting variation of different measures of cheese yield and milk nutrient recovery from an individual model cheese-manifacturing process. J. Dairy Sci. 96:7952-7965.
De Marchi, M., M. Penasa, A. Cecchinato, and G. Bittante. 2013. The relevance of different near infrared technologies and sample treatments for predicting meat quality traits in commercial beef cuts. Meat Science 93(2):329-335.
Endrizzi, I., E. Aprea, F. Biasioli, M. L. Corollaro, M. L. Dematte, M. Penasa, G. Bittante, and F. Gasperi. 2013. Implementing Sensory Analysis Principles in the Quality Control of PDO Products: A Critical Evaluation of a Real-World Case Study. Journal of Sensory Studies 28(1):14-24.
Ferragina, A., C. Cipolat-Gotet, A. Cecchinato, and G. Bittante. 2013. The use of Fourier-transform infrared spectroscopy to predict cheese yield and nutrient recovery or whey loss traits from unprocessed bovine milk samples. J. Dairy Sci. 96:7980-7990.
Maurmayr, A., A. Cecchinato, L. Grigoletto, and G. Bittante. 2013. Detection and quantification of αS1-, αS2-, β-, κ-casein, α-lactalbumin, β-lactoglobulin and lactoferrin in bovine milk by reverse phase high-performance liquid chromatography. Agriculturae Conspectus Scientificus. 78:201-205.
Tagliapietra, F., M. Cattani, H.H. Hansen, G. Bittante, and S. Schiavon. 2013. High doses of vitamin E and vitamin C influence in vitro rumen microbial activity. Animal Feed Science and Technology DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2013.05.010.
Sbarra, F., R. Mantovani, A. Quaglia, and G. Bittante. 2013. Genetics of slaughter precocity, carcass weight, and carcass weight gain in Chianina, Marchigiana,